Tarjoilun kulku

Tarjoilun kulku

Alkuun tulee opettajan/jonkun tervetulopuhe. Sitten esitellään menu, kerrotaan ruokajuomista ja tarjoilun kulusta vieraille. Sitten oppilaat aloittavat oman alueensa palvelemisen.

1. Kaadetaan valkoviini
2. Tuodaan alkuruoka
3. Kerätään lautaset
4. Kaadetaan kivennäisvesi
5. Tuodaan keitto
6. Kerätään lautaset
7. Kaadetaan punaviini
8. Tuodaan pääruoka
9. Kerätään lautaset
10. Kaadetaan tarvittaessa kivennäisvettä lisää
11. Tuodaan juustot
12. Kerätään juustolautaset pois
13. Kaadetaan tarvittaessa kivennäisvettä lisää
14. Tuodaan jälkiruoka
15. Haetaan jälkiruokalautaset
16. Tuodaan sokeri, kahvi, maito ja kerma 2 per pöytä
17. Kysytään kahvia tai teetä
18. Tuodaan ensin avec, sitten kahvi/tee